夏威夷豆故鄉不是夏威夷？認識兼顧營養價值、扎實口感的千果之王

一起來了解「千果之王」夏威夷豆／夏威夷果！

你喜歡在閒暇的時刻來上幾顆堅果嗎？堅果家族成員高達 10 多種，包括胡桃、核桃、杏仁、腰果等常見類型，各個別具風味又有其獨特的營養亮點。在這之中，別名「夏威夷火山豆」、「夏威夷果」的夏威夷豆（Macadamia）不僅因為具備香甜的奶油氣息、討喜的圓潤米白外型深受大小朋友喜愛，裡頭深藏不露的健康價值更是讓它有了「千果之王」的美譽。

有趣的是，雖說夏威夷豆的中文名稱裡有夏威夷，但其實它的英文名字和「Hawaii」並無關係，發源地也不是夏威夷。最原始的夏威夷豆產地位於澳洲，在 19 世紀由美國人將其帶入夏威夷規模化生產、進行商業式包裝後才被民眾注意到，自此從最初的配角植栽、防風林用途搖身一變成為市場上炙手可熱的零嘴。而現今比較普遍的生產國家則有南非（🌟堅果樂園的原味夏威夷豆就是來自南非🌟）、澳洲、肯亞、中國、美國這類氣候溫暖潮濕的地帶。

夏威夷豆營養知多少？表格統整超清晰！

除了前面的背景小知識，提及堅果就不得不談談它們豐富的營養價值，尤其是身為堅果中千果之王的夏威夷豆，絕對值得我們揭開它的神秘面紗、一探究竟。

（一）夏威夷豆營養成分一覽

下方堅果樂園精簡摘要了台灣食藥署與美國農業部 USDA 的數據，讓你一次瀏覽夏威夷豆營養成分與組成更清晰！

（二）其他堅果熱量 vs 夏威夷豆熱量

從表格中可以看到夏威夷豆的熱量並不算低，甚至可說是堅果家族當中數一數二高的，將 9 大堅果每 100 公克的卡路里比一比、排列順序：

【夏威夷豆（712 大卡）＞胡桃（691 大卡）＞松子（689 大卡）＞巴西堅果（659 大卡）＞核桃（654 大卡）＞葵花子（609 大卡）＞杏仁（579 大卡）＞腰果（565 大卡）＞南瓜子（555 大卡）】

這個排名告訴我們享用夏威夷果的同時，也要切記不要過量了！那關於怎麼吃、吃多少才剛好等注意事項，千萬別錯過接下來的內容囉！

夏威夷豆功效與禁忌 ▶ ✅5 大夏威夷豆的功效✅

人人都在說夏威夷豆好、各項微量元素也確實含量豐富，相信大家現在都很好奇吃夏威夷豆功效到底有哪些。這裡堅果樂園就帶你了解適時、適量攝取夏威夷豆對於身體有哪些正面影響吧！

夏威夷豆好處 No.1『健康飲食好夥伴』

隨著生酮飲食的風潮興盛，夏威夷豆的需求只增不減。生酮飲食的主旨在於追求脂肪含量高、蛋白質足夠、碳水化合物含量低的飲食模式，身為「低碳堅果＋優良油脂」的理想組合，這些條件夏威夷豆都做到了！若是現階段的你正在實施生酮飲食法，不妨考慮將夏威夷豆加入你的每日飲食規劃。

夏威夷豆好處 No.2『理想的油脂來源』

夏威夷豆中所謂「好的油脂」是指單元不飽和脂肪酸（MUFAs），例如「棕櫚油酸、油酸」等植物性食物的脂肪均歸類於此，比起一些平時在動物性脂肪中所攝取到飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對於人體健康更有益，因而建議以此類好油為主，並相對減少食用含有飽和脂肪酸的食品。實務案例亦可參考《Macadamia nut effects on cardiometabolic risk factors: a randomised trial》的國外相關研究喔！

夏威夷豆好處 No.3『良好抗氧化作用』

若是人體中的自由基過度生成，可能會使細胞內分子遭受攻擊，導致細胞氧化、受損，後續容易引起像是發炎、退化等連鎖反應。夏威夷豆內的營養成分，舉凡「維生素 C、維生素 E」等元素具有減少自由基產生、抗氧化的作用，進而降低身體因過多自由基受到傷害的可能性。

夏威夷豆好處 No.4『維護消化道機能』

至於照護消化道的效果則要歸功於夏威夷豆中的「膳食纖維」。膳食纖維有助於刺激腸道蠕動、改善糞便狀態，進一步讓排便更順暢，可謂保衛我們消化道機制的重要尖兵之一。最近總覺得哪裡卡卡不順？或許現在的你需要來點夏威夷豆！

夏威夷豆好處 No.5『守護胎兒的發育』

聽說夏威夷豆也很適合作為孕婦的營養補給品又是怎麼一回事呢？這裡就要聊聊「葉酸」這個成分。葉酸又稱維生素 B9，為人體無法自行合成、儲存的水溶性維生素，所以需要仰賴外食補充。而葉酸在紅血球、核酸、核蛋白的形成過程中扮演了不可或缺的角色，更是孕媽咪腹中輔助胎兒如常發育與成長的關鍵，就算是一般人吃對於身體健康同樣有所幫助。

夏威夷豆功效與禁忌 ▶ 🚨4 項夏威夷豆的禁忌🚨

看完上述介紹，是否勾起你想一嚐夏威夷豆的衝動了呢？先別急！儘管夏威夷豆的營養多多，還是有一些食用禁忌要筆記起來，4 個注意事項享受前必知！

（一）夏威夷豆吃太多熱量要注意！

就前述的 9 大堅果熱量排行來看，夏威夷豆表現位居第一，高卡路里的事實難以忽視。因此吃太多夏威夷豆這件事，目前雖然並未有實驗指出會帶來明顯副作用，但一不小心就將多餘的脂肪吃下肚是肯定的。

另一方面，夏威夷豆屬於偏燥熱、易上火的食物類型，過量食用也可能出現冒痘痘的困擾，為了臉蛋和身材著想，一口接一口的同時仍然要記得踩剎車。

【🌟夏威夷豆一天吃幾顆？】

根據《衛福部每日飲食指南手冊》，夏威夷豆被歸為「油脂與堅果種子類」，1 日攝取 5 公克油脂即可。夏威夷豆內的油脂比例佔據本體 70％，每天約 3－4 顆的完整夏威夷豆幾乎就等同於 1 日油脂建議攝取份量，適當克制自己的嘴饞才不會熱量超標。

倘若當天吃了其它富含油脂的食物，夏威夷豆即應減量；如果是將夏威夷豆磨碎、切塊入菜，份量能夠稍微多一些些，以此為基準微調每日的夏威夷豆攝取量。

（二）夏威夷豆過敏者請避免食用！

你對於其它類型的堅果有產生過敏反應的經驗嗎？那麼享用夏威夷豆時可能也一樣會！過敏兒的體內機制將堅果中的某樣共通元素（現今研究仍未查明是哪種成分）誤認為攻擊者所以反擊，此時就會引發我們常見的皮膚癢、皮膚紅腫、肚子疼痛、呼吸道腫脹致使呼吸困難，甚至更致命的其他種症狀，不可不慎！

（三）腸胃脆弱者請別衝動吃過量！

人體在體內分解「脂肪」這個成分時，本來就需要比較多的努力、加強運轉，加上夏威夷豆偏堅實的果仁，同步增添消化的難度。因此，腸胃不好的族群若是不想造成身體的額外負擔，享受夏威夷豆時更應注意吃進肚裡的份量；另外，幫助排便順暢對於大部分的人來說是個好消息，但在腸胃脆弱一族的耳裡聽起來卻不是什麼美事。不管是上面哪一種，大家都應謹記並掌握吃的量多寡就對了！

（四）家中有狗狗的飼主特別留心！

你的家裡是否有毛小孩相伴呢？尤其是狗狗成員的話，請務必讓牠遠離夏威夷豆，絕對不要誤食！

夏威夷豆當中富含的油脂很可能導致牠們腸胃不適、上吐下瀉，其餘症狀還有高燒、無力、抽搐、四肢走不動等，具體中毒機制仍在調查當中。以上情況雖不會致死，但看著心愛的毛孩受苦，每位狗狗的爸媽心裡肯定也不好受，因此小心為上是唯一解方。

🌟查看更多症狀說明：農業部獸醫研究所《犬隻夏威夷豆中毒》

夏威夷豆怎麼挑？傳授你 2 大夏威夷豆挑選方式、重點

已經充分理解夏威夷豆了嗎？最後一步的重點當然是優質夏威夷豆該怎麼挑選！夏威夷豆為樹生堅果，樹木栽種後到結果的時間需花上 7－10 年，氣候適應方面更是相當挑剔、收成之路艱辛，因此好的夏威夷豆想必是萬中選一！

（一）✨堅果本身：從重量到色澤多觀察

選購時眼見為憑，最好是以透明包裝的夏威夷豆產品，更方便我們仔細檢視 5 個要點：

• 氣味：若有霉味、油耗味先行剔除，濃厚的奶油香甜氣息才是優質夏威夷豆標誌。
• 觸感：表面摸起來柔順光滑、捏起來硬度適中，並且不會出現濕潤、黏膩的手感。
• 重量：基本上越有份量越佳，表示該夏威夷豆有吸收足量的水分，生長狀況良好。
• 色澤：外表應呈現健康明亮的乳白色，並具備適當光澤；假如是深褐色、黯淡無光，已變質的機率相當高。
• 外觀：應圓潤、完整，稍微有損傷不礙事，不過斑點、發霉、腐爛、缺角、孔洞明顯、果仁萎縮等情形就是 NG，務必避開這些特徵。

鑑於夏威夷豆當中的不飽和脂肪酸可能發生「脂肪酸敗（因長時間處於溫熱、潮濕的環境條件，不飽和脂肪酸被氧化、水解，致使味道與口感變差甚至變質壞掉）」現象，所以如何保存同樣是一大課題。若可以在購買、開封後及早食用完畢當然最理想；一定要存放的話，應將夏威夷豆置於密封袋、密封罐內，確定開口封好之後放入冰箱冷藏，再次拿出來開封享用時也要盡快吃完喔！

（二）✨處理程序：低溫烘焙堅果是王道

早年「高溫油炸」處理堅果的手法能夠讓賣相更好、口感更脆，連帶壓低廠商的製作成本，但卻容易吸收過多不必要的油脂、熱量破表，堅果富含的大半營養還會因過高的溫度而流失，夏威夷豆的加工也是同理；近年興起的「低溫烘焙」程序則相對完整保留夏威夷豆原有的養分、香氣、口感，並且毋須擔心熱量一下子飆升。最好還要搭配無調味的前提，才能吃得可口又安心！

堅果樂園堅持採取「無調味、低溫烘焙不油炸」的製程，運用微電腦恆溫專業烤箱烘焙，長時間、循序漸進地讓堅果熟成，確保堅果營養價值不被高溫破壞，因此，想找安心食用、健康養生的千果之王，那堅果樂園所販售的夏威夷豆絕對是你的最佳首選。

夏威夷豆哪裡買？優質夏威夷豆推薦你到「堅果樂園」採買！

迫不及待想要下單傳說中的千果之王了嗎？不只要給你優質的低溫烘焙無調味夏威夷豆，更多種類的堅果也推薦你到「堅果樂園」來選購！現就上堅果樂園官網尋找美味又健康的堅果系列產品，堅果樂園推出的堅果產品有 4 大堅持，就是為了讓消費者買得放心又開心：

✨製作方式

捨棄成本較低的油炸方式，不讓高溫破壞堅果豐富的營養價值，採用專業的微電腦恆溫烤箱烘焙，耐心等待堅果熟成；真正低溫烘焙的無調味堅果吃了不會口乾舌燥、讓人上火，也能品嚐到堅果每一口的自然、新鮮、甘甜，所有程序只為消費者把關堅果品質與口感。

✨包裝嚴謹

採用食品級鋁箔包裝袋與 PET 包裝罐，不透光度、密封度比起一般塑膠袋更佳，提升產品保鮮，不讓精心烘焙的堅果受潮與氧化；逢年過節更推出精心設計的堅果禮盒，兼具外觀好看、內容物健康，貼心又精緻，保證收禮的人能夠感受到你的用心！

✨原料產地

每款堅果清楚標註產地，讓消費者知悉吃下肚的堅果來自哪裡，減少過往資訊落差的情形，其中「腰果」採用了來自緬甸的大顆腰果，不用煩惱落葉劑殘留問題；「胡桃」則是產自美國這個胡桃的原生故鄉喔！

✨生產環境

從冷藏、挑豆、低溫烘焙、冷卻，到包裝，全程以無塵室等級環境進行，安全又衛生！

今天的內容不知道有沒有幫助你進一步認識夏威夷豆呢？即刻品嚐千果之王濃郁爽脆的奶香口感，你也可以選擇不再捨近求遠。除了將夏威夷豆加入購物車，現在就點擊下方看更多堅果樂園的低溫烘焙、無調味堅果系列商品，讓我們與你和你周遭的親朋好友一起度過美味可口又健康的好食光！