胡桃的功效有哪些?一篇解密胡桃營養成分、5大好處與食用禁忌!

堅果樂園編輯部

2024-04-29更新

胡桃的功效有哪些?一篇解密胡桃營養成分、5大好處與食用禁忌!

胡桃的功效有哪些?一篇解密胡桃營養成分、5大好處與食用禁忌!
堅果知識

# 堅果推薦

# 胡桃

吃胡桃有哪些好處?胡桃和核桃的差別是什麼?本文將與你介紹胡桃營養成分,解密5大胡桃的功效以及食用禁忌,並解釋胡桃和核桃怎麼分辨!文末再推薦健康又美味的人氣胡桃品牌:堅果樂園,讓你吃得安心又滿足!

胡桃小科普:別再將「胡桃」、「核桃」混為一談

提及堅果種類之一的「胡桃」你會想到什麼呢?第一個進入腦海的名詞大概是著名的芭蕾舞劇《胡桃鉗》。你可能知道「胡桃鉗」長怎樣,不過你清楚「胡桃本身」是什麼嗎?胡桃和核桃竟然不一樣?今天堅果樂園就要帶你深入了解這個有「長壽果」美稱的胡桃是什麼!

(一)胡桃是什麼?

胡桃又名「碧根果」、「美國山核桃」,原產於北美洲,也是當地唯一種植的堅果品種,長出胡桃的胡桃樹為一種落葉喬木,果仁的收成季節約落在 10 到 12 月;時至今日,美國依舊是種植與生產胡桃的大國(✨堅果樂園的胡桃就是出產自美國呦!✨)。其英文名稱"Pecan"則是來自美洲原住民語中的"Pacane",表示「需要石頭敲擊才能敲裂的堅果」,由此可見胡桃外殼的堅硬程度,也就不難理解為何大家剝開胡桃時要用到胡桃鉗。

由於胡桃相對容易採集的特性,加上比起其他種類的堅果更方便食用、風味更佳,以往北美洲、墨西哥地區的原住民經常將其作為主食,胡桃成為食品的歷史約有百萬年、非常悠久,甚至還有美洲土著以胡桃當作貨幣交易喔!

(二)胡桃和核桃的差別解釋給你聽!

那麼與胡桃中文名字只差一個字的「核桃」,它們之間不同之處在哪呢?胡桃(Pecan)與核桃(Walnut)同屬「胡桃科」,由於胡桃在台灣比較少見,因此不僅很多民眾容易將 2 者混淆,就連網路上的資訊也有些不一致。事實上除了中文名稱相近、科別相同以外,胡桃和核桃的差別無論是在外觀、口感、營養價值等方面都不小喔! 胡桃和核桃的差別!

【胡桃特點】

✏️外觀:果殼呈 2 側略尖的長橢圓,品種不同厚度有區別;果仁呈深棕色,具縱向條紋皺褶

✏️口感:標誌性奶油香氣、較為鬆脆

✏️營養成分亮點:抗氧化物質、膳食纖維含量稍高

【核桃特點】

✏️外觀:果殼較圓,整體顏色為淺棕色;果仁呈奶黃色,皺褶密集有如大腦

✏️口感:些微的乾澀後韻、較為爽脆

✏️營養成分亮點:Omega-3、蛋白質含量稍高

儘管胡桃和核桃有差異,2 者都是非常健康的堅果,多方攝取、補充不同面向的營養能量才是關鍵!

胡桃營養知多少?詳盡胡桃營養成分一次掌握

至於胡桃營養的細節內容,除了擁有如不飽和脂肪酸、膳食纖維等一般堅果均有的特性,胡桃尚含有相對豐富的維生素 E、維生素 B,以及其他像是植物多酚、兒茶素、鞣花酸、前花青素等抗氧化物質,同時也是鈣、鎂、鉀等礦物質的優良來源,不論是放進優格、燕麥,甚至是作為蔬菜配料都很適合,可說是健康又美味。詳細的胡桃營養組成看下表更清楚:

營養成分胡桃含量(以每 100 公克為單位)
熱量691 大卡
蛋白質9.17 公克
脂肪72 公克
單元不飽和脂肪酸40.8 公克
多元不飽和脂肪酸21.6 公克
2.53 毫克
70 毫克
121 毫克
410 毫克
膳食纖維9.6 公克
維生素 E1.4 毫克
維生素 B-60.21 毫克
維生素 A56 國際單位(IU)
資料來源:美國農業部 USDA

「貴族美容聖品」胡桃的功效、好處多!

補充堅果類的食物優點多多,胡桃好處當然也有它的獨特性。現在你已經了解了以上的胡桃營養成分,接下來就讓我們看看上述這些營養能夠帶來的胡桃功效有哪些。 胡桃的 5 大功效

胡桃的功效 1 ▶ 維持心血管健康

如同多數的堅果,胡桃中一樣富含「不飽和脂肪酸」,能有助於減少血液中的老廢物質、保持血管流通順暢,進而讓血管更加健康;其中透過「α-亞麻油酸」從旁協助合成 Omega-3 的作用,則有部分促進血液循環的效益。適量攝取胡桃整體來說對於維持心血管健康、預防動脈硬化有一定的幫助。

胡桃的功效 2 ▶ 促進腸胃的蠕動

膳食纖維」最大的特點就是能夠刺激腸道蠕動,幫助排便更順暢。最近的你有便秘的困擾嗎?閒暇時刻不妨來幾顆膳食纖維含量高的胡桃,靜靜地等待它發揮力量吧!

胡桃的功效 3 ▶ 替你增添飽足感

膳食纖維的另一個優勢就是能夠添加飽足感,抑制自己隨時想吃東西的衝動。嘴饞時,考慮以胡桃替代其他糖果餅乾或許是個不錯的選擇,結合上述改善排便的特點,對你控制體重的目標應該會有幫助。不過有鑑於胡桃熱量仍偏高,切記應該要適當食用,免得造成反效果喔!

胡桃的功效 4 ▶ 改善身體的狀態

根據前面提及的美國農業部研究顯示,胡桃為堅果當中「抗氧化物質」含量最高的,這些抗氧化物質能夠降低人體自由基的產生,進一步減少身體發炎、老化的情形;另一方面,胡桃中的「鐵質」對於女性來說是相當重要的營養要素,適時透過胡桃補足、增進血紅素與肌紅素的組成,還可能帶來恢復好氣色的正面效果,不負胡桃「貴族美容聖品」的名聲。

胡桃的功效 5 ▶ 恢復體力與活力

胡桃裡的多種「維生素」與微量「礦物質」針對消除一天的疲勞、增強體力也有助益,平日裡昏昏欲睡的時間點,吃下適量的胡桃或許能夠幫助你回復精氣神、提升專注力。

綜上所述,適當攝取胡桃的好處相當多元,依據最新的國外研究顯示,以上胡桃特點有助於代謝機制運作、讓身體維持健康機能。不難理解為何胡桃是現今相當受歡迎的堅果種類之一!

有沒有食用胡桃的禁忌?3 大情形要留意

儘管吃胡桃優點這麼多,但「他人的良方可能是你的毒藥」,下列這些你也許不清楚的 3 個吃胡桃禁忌或者注意事項快快筆記吧! 吃胡桃 3 大情形要留意!

(一)是否對胡桃過敏?

吃了堅果導致過敏的消息時有所聞,胡桃也是同樣道理。過敏的原理即是自身免疫系統將堅果看成是入侵者,進而啟動防禦機制攻擊,可能會從皮膚、呼吸道、消化系統等地方開始發現異常狀況,過敏反應嚴重者還可能致命。

因此,在食用胡桃之前,建議先了解以往自己有無相關的過敏病史,如此一來才能放心享受、吃得安心喔!

(二)腸胃是否有狀況?

前面曾討論到胡桃富含膳食纖維,利於排便順暢,但對於腸胃原本就比較弱,或者經常腹瀉、腸胃不穩定的族群來說,有時吃胡桃反倒過度刺激,壞處可能多於好處。此時建議先將腸胃狀況調理好,並加以管控自己的胡桃攝取量。

(三)要作為睡前零食?

胡桃怎麼吃,食用的時機點也會有所差異!堅果類油脂含量高,倘若因為睡前嘴饞、無意識地將過量的胡桃投入口中,當就寢時代謝變緩慢,很可能無法如同白天一樣好好在體內消化,反而造成身體負擔,進而影響血脂甚至打亂睡眠機制;如果選擇在早餐時間吃胡桃就很合適,開啟滿滿活力的一天、大腦運作加倍清晰。

胡桃哪裡買?健康又美味的胡桃就到「堅果樂園」選購!

不只有既好吃又健康的原味胡桃,更多種類的堅果推薦你到「堅果樂園」來選購!現在就上堅果樂園官網尋找美味又健康的堅果系列產品,堅果樂園推出的堅果產品有 4 大堅持,就是為了讓消費者買得放心又開心:

✨製作方式

捨棄成本較低的油炸方式,不讓高溫破壞堅果豐富的營養價值,採用專業的微電腦恆溫烤箱烘焙,耐心等待堅果熟成;真正低溫烘焙的無調味堅果吃了不會口乾舌燥、讓人上火,吃得到堅果每一口的自然、新鮮、甘甜,所有程序只為消費者把關堅果品質與口感。

✨包裝嚴謹

採用食品級鋁箔包裝袋與 PET 包裝罐,不透光、密封度比起一般塑膠袋更佳,提升產品保鮮,不讓精心烘焙的堅果受潮與氧化。

✨原料產地

每款堅果清楚標註產地,讓消費者知悉吃下肚的堅果來自哪裡,減少過往資訊落差的情形,其中「腰果」採用了來自緬甸的大顆腰果,不用煩惱落葉劑殘留問題;「胡桃」則是產自美國這個胡桃的原生故鄉喔!

✨生產環境

從冷藏、挑豆、低溫烘焙、冷卻,到包裝,全程以無塵室等級環境進行,安全又衛生!

迫不及待要嘗嘗好吃的原味胡桃,從中一次獲得多方面的胡桃營養了嗎?或者你也可以選擇不再捨近求遠,現在就點擊下方看更多堅果樂園的低溫烘焙、無調味堅果系列商品,讓我們與你和你周遭的親朋好友一起度過美味可口又健康的好食光!

👉 延伸閱讀:堅果禮盒大賞|大人中意、孩子滿意的11間綜合堅果伴手禮精選!

分享至:

最新文章

footer logo

Copyright © 2024 堅果樂園 All rights reserved.

Powered by Welly SEO